Таким же образом можно замораживать зелень- укроп,петрушку и т.п. Порезать, завернуть порциями в пищевую пленку и в морозильник.Зимой или , если в нужный момент нет зелени дома, можно воспользоваться запасами и положить в суп или т.п.
Фарш, если купили или приготовили, то лучше уж сразу взять побольше,чтобы много раз не возиться.Рассчитать приблизительно так:из одной порции фрикадельки для супа, из второй -котлеты, из третьей -ежики -что-то сразу приготовить, остальное заморозить,завернув слоями в пищевую пленку.

Я зажарку для супа делаю всегда побольше и часть раскладываю по стаканчикам из под йогурта.
И замораживаю. При необоходимости достала один стканчик и в суп.
Так же замораживаю небольшое количество мясного бульона, это когда нужно сделать соус и там требуется бульон, я не развожу кубик из непонятно чего, а достаю стаканчик с замороженным бульоном.

подумаю.. еще напишу..

Sweta, я уже побежала в магазин

это точно