Предлагаю быстрый суп-пюре из кабачков:
2 зубчика чеснока (размять),2 кабачка средних (снять шкурку и порезать кубиками),1 шт. репчатого лука (мелко порезать), 2 картошки средних (почистить и порезать кубиками),сырок плавленый (натереть), 600гр. воды,2 ст. л. масла оливкового, базилик (растереть), можно добавить сливочное масло.

В кастрюлю кладем чеснок, масло,репчатый лук и кабачки. Все это потушить на маленьком огне. Потом добавляется картошка, вода и варится до готовности. Сырок добавляем за 10 мин. до готовности. Потом надо протереть, чтобы получилось пюре. Ставят на огонь и добавляют базилик и сливочное масло. Очень вкусно ,если добавить в тарелку с супом нарезанные без кожуры свежие помидоры.

капуста цветная 500 г (я брала пачку замороженой 400г)
лук репчатый 2 головки
картофель 2 шт
мука 1 ст ложка
вода 5 стаканов (1 литр)
сливки 1/2 стакана
сыр твердый тертый 4 ст ложки
(брала обычный плавленный сырок)
перц, соль по вкусу

Картофель и лук дольками нарежте, варитие в подсоленой воде до полуготовности, добавте капусту и варите до готовности.
Овощи вместе с отваром протрите (я в блендере измельчила)
Муку подсушите без жира, добавте сливки и варите минут 5-7
Полученный суп-пюре доведите до кипения, добавте тертый сыр, соус (мука со сливками), соль, перец, и поварите все это еще минут 5.
При подаче оформите зеленью.

Приятного аппетита!

молоко 5 стаканов (1 л)
банка зеленого консервированного горошка (200 г)
банка консервированной кукурузы (200 г)
картофель 4 шт
лук репчатый 2 шт
мука 1 ст ложка
масло растит 3 ст ложки
масло сливочное 4 ст ложки
соль по вкусу

Лук полукольцами нарезать и спассеровать на части растит масла
Картофель долками нарезать и варить до полуготовности в полсоленой воде, за тем воду слить, залить картофель 4 ст молока, добавить кукурузу, лук и варить все это до готовности.
Овощи вместе с отваром измельчить в блендере.
Муку спассеруйте на раст масле, разведите стаканом молока и варите 5-7 мин. Эту смесь соедините с супом и доведите его до кипения.
При подаче заправте суп сливочным маслом (я не заправляла, и так вкусно получилось), добавте горошек.

Приятного аппетита!

Суп куриный с горошком

бульон куриный 5 стаканов (1 литр)
филе куриное 2 шт (я брала куриный суповой набор- и бульон с него и курочки в суп немного)
горошек зеленый 200 г (брала замороженый)
яблоки 2 шт (кисло сладкие)
лук репчатый 1 шт
мука пшеничная 1/2 столовой ложки
соль по вкусу

4 стакана бульона довести до кипения добавить зеленый горошек, нарезаные дольками яблоки, варить 10 минут.
Лук нарезать полукольцами спассеровать на масле с добавлением муки, залить 1 стаканом бульона, варить 5 минут, влить в суп и варить все вместе 5 минут.
При подаче кусочки курицы залить супом. Можно оформит зеленью и сливками.

Приятного аппетита!

бульон мясной (не жирный) 1 л
свинина отварная 200 г
брокколи 200 г (брала замороженую)
фасоль стручковая 200 г (замороженая)
картофель 2 шт
лук 1 шт
масло сливочное 2 ст ложки
соль, перец по вкусу

Доведите до кипения в бульоне фасоль с брокколи, добавте картофель.
Лук нарежте кубиками спассеруйте на части масла, добавте к овощам.
Свинину обжарте на оставшемся масле, добавте в суп.
Варите до готовности овощей.

Приятного аппетита!